自 家 焙 煎 珈 琲 店                   
FIFTY-ONE COFFEE TEL・FAX(0263)87-2537
 

焙煎豆一覧


                                     ※2022年8月1日現在(価格改定)

販売は「100g単位」で、全品「税込価格」となります。


《1種類の豆を1kg以上ご購入予定の方へ》
 ご購入の前日(定休日の場合はその前日)までにご連絡いただければ、
 焙煎したての豆を当日にご用意させていただきます。


※商品は予告なしに内容を変更することがあります


<季節限定商品>※文字が黄色のため見えにくく大変恐縮です。<季節限定商品>となります

商 品 名
ロースト
 税込価格 
(100gあたり)
味わい(:あり  :なし)
    クリスマスブレンド   
(11月下旬〜12月下旬)
フルシティ
¥640
 香り●●●●○   甘味●●●○○
 
酸味●○○○○   コク●●●●○
 
苦味●●●○○
  メリークリスマス!
  ほんのりフルーティーな香りとやわらかな苦味の中にハチミツのようななめらかな甘味を
  感じる味に仕上げました。




<期間限定商品> ※在庫がなくなり次第終了となります

商 品 名
ロースト
 税込価格 
(100gあたり)
味わい(:あり  :なし)
     エルサルバドル   
 (サンカエターノ農園)
ミディアム
¥810
 香り●●●●○   甘味●●●○○
 
酸味●●●●●   コク●●●○○
 
苦味●○○○○
  粒の大きい「パカマラ種」と呼ばれる品種をパルプドナチュラル精製したエルサルバドルのコーヒー。
  パイナップルのような明るい酸味の中にほんのりやさしい甘味を感じる軽やかな味に仕上げました。

     イエメン     
(ホワイトキャメル・マタリ)
ハイ
¥970
 香り●●●●●   甘味●●●○○
 
酸味●●●●○   コク●●●○○
 
苦味●○○○○
  イエメンの優良なコーヒー産地である「バニーマタル地方」で栽培されナチュラル精製されたコーヒー。
  「モカフレーバー」と呼ばれるフローラル感あふれる豊かな香りにクリーンな酸味と上品な甘味が
  お口の中にほわんと広がる味に仕上げました。
  パプアニューギニア  
(プローサ・ピーベリー)
フルシティ
¥760
 香り●●●○○   甘味●●●○○
 
酸味●○○○○   コク●●●●○
 
苦味●●●○○
  1つの果実に1個しか入っていない(通常は2個)「ピーベリー」と呼ばれる豆のみを集めた
  パプアニューギニアのコーヒー。ココアのようなまったりとしたコクと丸みのある苦味を
  感じる味に仕上げました。


 《スペシャルティコーヒーとは》
  コーヒーの生産から消費に至るまでのすべての工程(栽培、収穫、生産処理、
  選別、輸送、保管、カッピングなど)において適正な品質管理がなされ、
  かつコーヒーの香味に生産地の特徴的な性質がみられるコーヒーのことを
  いいます。
  コーヒーをピラミッドで表すと頂点部にあたります。


<ご当地商品>

商 品 名
ロースト
 税込価格 
(100gあたり)
味わい(:あり  :なし)
信州アルプスブレンド
ハイ
¥630
 香り●●●●○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●●●○   コク●●●〇○
 
苦味●〇〇〇○
  信州の美しいアルプスの自然をイメージしたブレンド。
  奥深い山肌(コク)の上に美しく彩る山野草(フルーティーな香り)の中を
  爽やかな風(酸味)が吹き抜ける味に仕上げました。
松本浪漫ブレンド
フルシティ
¥620
 香り●●●●○   甘味●●●〇○
 
酸味●●○○○   コク●●●●○
 
苦味●●●〇〇
  美しく生きる松本に思いを馳せるブレンド。
  国宝松本城(優雅な香味)を中心として豊かな自然環境(なめらかさ)を抱く
  この地に根付く多彩な文化(華やかなコク)を感じる味に仕上げました。
淡麗松本城ブレンド
フレンチ
¥580
 香り●●●○○   甘味●●●〇○
 
酸味●○○○○   コク●●●●●
 
苦味●●●●○
  日本最古の天守閣を持つ国宝松本城をイメージしたブレンド。
  重厚さ(しっかりとしたコク)と凛とした空気(クリアな苦味)の中に
  ほんわりあたたかみのある佇まい(甘い香り)を感じる味に仕上げました。

(ご注意)
 五千尺グループさまなどで販売いただいているKami Labo. さまとのコラボ商品であるドリップバッグコーヒー
 「信州アルプスブレンド」「松本浪漫ブレンド」「淡麗松本城ブレンド」「上高地河童ブレンド」のうち、
 「上高地河童ブレンド」の焙煎豆につきましては当店店頭ならびに一般通販では販売していませんので
 ご注意ください。



<レギュラー商品(ブレンド豆)>

商 品 名
ロースト
 税込価格 
(100gあたり)
味わい(:あり  :なし)
51ブレンド
シティ
¥510
 香り●●●〇○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●〇〇○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇○
  当店名である「51」をつけたハウスブレンド。
  やさしい香りに酸味と苦味のバランスのとれた口あたりのよい飲みやすい味に仕上げました。

”カリブ海の夕日”ブレンド
シティ+ハイ
¥550
 香り●●●●○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●●○○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇〇
  51ブレンドをベースとしたキューバのブレンド。
  51ブレンドの飲みやすい香味に香り立ちのよさとやわらかさがほんのり加わります。

”癒しのバリ”ブレンド
シティ+シティ
¥570
 香り●●●○○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●○○○   コク●●●●○
 
苦味●●〇〇〇
  51ブレンドをベースとしたバリのブレンド。
  51ブレンドの飲みやすい香味に豊かな香りとなめらかなコクがほんのり加わります。

”旅立ちのモカ”ブレンド
シティ+シティ
¥540
 香り●●●〇○   甘味●●●〇○
 
酸味●●●○○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇〇
  51ブレンドをベースとしたモカシダモのブレンド。
  51ブレンドの飲みやすい香味にジャスミンのような香りとまろやかな甘味がほんのり加わります。

”街角のカフェ”ブレンド
シティ+フレンチ
¥530
 香り●●●〇○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●〇○○   コク●●●●○
 
苦味●●●〇〇
  51ブレンドをベースとしたマンデリンのブレンド。
  51ブレンドの飲みやすい香味にハーブのような香りとクリーンな苦味がほんのり加わります。

ナチュラルなブレンド
フルシティ
¥690
 香り●●●●○   甘味●●●〇○
 
酸味●〇○○○   コク●●●●○
 
苦味●●●〇〇
  有機栽培されたプレミアムクラス以上の豆のみでブレンドしたナチュラルなコーヒー。
  ほんのりワイニー感のある香りにやわらかな苦味とまろやかな甘味がやさしくお口の中に
  広がる味に仕上げました。
エスプレッソブレンド
フルシティ
¥520
 香り●●●〇○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●○○○   コク●●●●○
 
苦味●●●〇〇
  ストレートのエスプレッソを楽しみたい方へおすすめのブレンド。
  クリーンな苦味とほんのりチョコレートのようなコクを感じるバランスのとれた味に仕上げました。
  ※本場イタリアで主流な「フルシティロースト」で焙煎しています
コクありブレンド
フレンチ
¥510
 香り●●〇○○   甘味●●〇〇○
 
酸味●○○○○   コク●●●●●
 
苦味●●●●○
  ミルクとの相性が抜群のブレンド。
  ボディ感のあるしっかりとしたコクと深みのある苦味を感じる味に仕上げました。


 《ブレンド商品のロースト表示について》
  ブレンドには2種類の方法があります。
  1つ目は生豆の時点でブレンドして焙煎したもの(生豆ブレンド)、2つ目はそれぞれ個別に焙煎した豆を
  ブレンドしたもの(焙豆ブレンド)となります。
  ブレンド商品のロースト表示で「シティロースト」のように1つだけ書かれたものは「生豆ブレンド」で、
  「(シティ+ハイ)ロースト」のように2つ書かれたものは「焙豆ブレンド」となります。
  なお、焙豆ブレンドは商品棚の量が少ない場合でも、ブレンドの元となる焙煎豆があればその場でご用意
  することができます。



<レギュラー商品(ストレート豆)>

商 品 名
ロースト
 税込価格 
(100gあたり)
味わい(:あり  :なし)
ケニア
ミディアム
\630
 香り●●●●○   甘味●●●〇○
 
酸味●●●●●   コク●●●〇○
 
苦味●〇〇〇○
  コーヒー研究財団により適切な生産管理がなされている「ケニア」。
  ラズベリーのような甘酸っぱさとケニアらしい華やかなコクを感じる味に仕上げました。

キューバ
ハイ
\620
 香り●●●●○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●●〇○   コク●●●〇○
 
苦味●〇〇〇○
  カリブ海に浮かぶ「キューバ」。
  お口の中に広がる芳醇な香りにカリブ海特有のバランスのとれた上品さとやわらかな酸味を
  感じる味に仕上げました。
グアテマラ
ハイ
¥550
 香り●●●〇○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●●●○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇〇
  中米を代表するといっても過言ではないほどのコーヒーの産地である「グアテマラ」。
  ほんのり白ブドウのような香りに爽やかな酸味とチョコレートのようなコクを感じる味に仕上げました。

モカイルガチェフェ
ハイ
¥730
 香り●●●●●   甘味●●●〇○
 
酸味●●●●○   コク●●●〇○
 
苦味●〇〇〇〇
  モカの中で大変評価の高い「エチオピア」のイルガチェフェ地区でナチュラル精製されたコーヒー。
  モカ特有の赤ワインのようなフレーバーに柚子のような爽やかな酸味とまろやかな甘味を
  感じる味に仕上げました。
モカシダモ
シティ
¥590
 香り●●●〇○   甘味●●●〇○
 
酸味●●●○○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇〇
  コーヒー発祥地としての伝説がある「エチオピア」。
  ほわんと広がるジャスミンのような香りに柑橘系のやさしい酸味とまろやかな甘味を
  感じる味に仕上げました。
バリ(神山ハニー)
シティ
¥690
 香り●●●●○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●〇○○   コク●●●〇○
 
苦味●●〇〇〇
  神々が住むといわれるインドネシアの「バリ」。
  豊かな香りにハニープロセスによるほのかな甘味とほどよいコクを感じるなめらかな味に仕上げました。

    コロンビア    
(スウィートベリー)
フルシティ
¥610
 香り●●●○○   甘味●●●〇○
 
酸味●〇○○○   コク●●●〇〇
 
苦味●●●〇○
  FNCという生産者連合を持つ「コロンビア」。
  ほんのりグリーンアップルのような爽やかな甘味がクリーンな苦味とコクを軽やかに包む味に
  仕上げました。
ペルー
フルシティ
¥520
 香り●●●〇○   甘味●●〇〇○
 
酸味●〇○○○   コク●●●〇○
 
苦味●●●〇〇
  神秘的な情緒漂う古代文明の国「ペルー」。
  やわらかな苦味と素朴なコクの中にオレンジのような香りをほのかに感じる味に仕上げました。

マンデリン
フレンチ
¥570
 香り●●●○○   甘味●●●〇○
 
酸味●○○○○   コク●●●●〇
 
苦味●●●●○
  インドネシアのスマトラ島で栽培される「マンデリン」。
  ほんのりハーブのような香りにクリーンな苦味と上品なコクを感じる味に仕上げました。

    コロンビア    
(カフェインレス)
シティ
¥630
 香り●●〇○○   甘味●●〇〇○
 
酸味●●○○○   コク●●〇〇〇
 
苦味●●〇〇○
  特殊な製法によりコーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度取り除いたコーヒー。
  カフェインの摂取を控えたい方におすすめです。




<ローストについて>

 ロースト(焙煎度合い)は以下の通りで、一般的に浅い方が酸味が増し、深くなるほど苦味が増します

  ロースト名   :ミディアム → ハイ → シティ → フルシティ → フレンチ → イタリアン
  焙煎度合い(色):浅い(薄い茶色) → → → → → → → → → 深い(濃い茶色)